Koken met de huidige -Elektrische ovens-

Probeer Ons Instrument Voor Het Oplossen Van Problemen

Elektrische voeding ​ Temperatuurgolf ​ Temperatuurproblemen ​ Ovenelement
Spoelbranders ​ Glazen bladen

In dit artikel zal ik de mechanische en elektrische componenten beschrijven die door uw elektrische kookplaat en oven worden gebruikt om de juiste hoeveelheid warmte te creëren en te behouden, die nodig is om indruk te maken op uw wederhelft met een diner bij kaarslicht. Ik zal ook enkele van de problemen beschrijven die uw culinaire meesterwerk kunnen veranderen in een hongerige man met een magnetrondiner voor twee.

Kooktoestellen zijn er in twee hoofdsmaken, elektrisch en gas. In deze sectie zal ik in de eerste plaats 240VAC elektrische kooktoestellen bespreken, om de gasvariant nader te bekijken
Uitchecken 'Cook’n With Gas' ​

Elektrische voeding

Het is vrij duidelijk dat elektrische fornuizen elektriciteit nodig hebben om hun werk te doen, maar hoeveel en wanneer is het subtiele verschil tussen een heerlijke zelfgemaakte maaltijd en de rit er doorheen. De meeste elektrische kooktoestellen zijn zeer eenvoudige machines die verwarmingselementen gebruiken om elektrische energie om te zetten in warmte-energie. Een elektrisch kooktoestel kan worden onderverdeeld in twee systemen: het controlesysteem en het verwarmingssysteem. Alle bedieningsfuncties zoals het bewaken van de temperatuur en het op het juiste moment leveren van stroom aan het juiste circuit werken met 110 volt wisselstroom (genaamd L1). Wanneer het apparaat warmte moet genereren, wordt een extra 120 VAC geleverd via een tweede draad (genaamd L2) naar het verwarmingselement. Om een ​​elektrisch fornuis of oven goed te laten verwarmen, moeten beide voedingsdraden die 120 VAC leveren, correct werken.
Opmerking: Als uw oven niet goed opwarmt, moet u eerst controleren of L1 en L2 zowel 120 VAC leveren aan het apparaat (240 VAC samen). Kijk voor meer informatie over het gebruik van een voltmeter om te testen op stroom
​

Temperatuurgolf

Uw oven schakelt de verwarmingselementen voortdurend automatisch aan en uit om een ​​temperatuurbereik te behouden dat dicht bij het temperatuurbereik ligt dat u hebt ingesteld op de thermostaat van de ovenbediening. Sommige ovens hebben nauwkeurigere thermostaten dan andere. De thermostaat gebruikt vaak een onderdeel genaamd een sensor om de oventemperatuur te meten. Zodra de oven de gewenste temperatuur iets gepasseerd is, opent de thermostaat de L2 circuit waardoor het verwarmingselement kan afkoelen, wanneer de oven naar de lage kant van het geselecteerde temperatuurbereik is gezakt, activeert de thermostaat het L2-circuit opnieuw om meer warmte te genereren. Op deze manier wordt een temperatuurgolf geproduceerd. De meeste oppervlaktebranders werken op dezelfde manier, maar sommige gebruiken een apparaat dat een reostaat of een potentiometer wordt genoemd om de hoeveelheid stroom te verminderen die wordt geleverd aan het oppervlakte-element dat lagere temperaturen produceert.

Temperatuurproblemen

Er zijn 4 dingen die temperatuurproblemen kunnen veroorzaken bij uw oven of kookplaat.

# 1 De thermostaat of sensor detecteert niet de juiste temperatuur in de ovenruimte en opent of sluit het circuit niet wanneer dat zou moeten; waardoor een oven die ether is te heet of te koud wordt.

# 2 De regelthermostaat of branderschakelaar gaat niet dicht of blijft dicht.

# 3 Het verwarmingselement warmt niet goed op.

# 4 Of een geleidende draad is doorgesneden of gebroken en kan geen elektriciteit naar het verwarmingselement transporteren.

Sommige modellen hebben een thermostaatregeling die kan worden gekalibreerd voor nauwkeurigere oventemperaturen, instructies voor ovenkalibratie zijn meestal te vinden in de technische fiche van uw model, vaak ergens op het apparaat. Oven temperaturen zijn in de fabriek gekalibreerd en hoeven zelden te worden aangepast.

Ovenelement

Elektrische ovens gebruiken een weerstand, een verwarmingselement genaamd, om warmte in de ovenruimte te creëren. Het verwarmingselement past weerstand toe op de stroom van elektrische stroom en genereert thermische energie.
Ovenverwarmingselementen kunnen op een aantal manieren falen, soms gaan ze stil en stoppen ze gewoon met verwarmen, andere keren kunnen ze letterlijk opbranden met een heldere boog en rook, hoe dan ook, het eindresultaat is dat het circuit open of 'gebroken' is. en elektrische stroom kan niet meer stromen en zijn werk doen. Er zijn twee belangrijke manieren waarop een oven niet opwarmt: het verwarmingselement zelf kan defect raken op een van de manieren die ik zojuist heb beschreven, of de besturing stuurt mogelijk niet de juiste hoeveelheid elektrische stroom om het verwarmingselement goed te laten werken.

Ovenelement met hete plek

Ovenelement met hete plek

Kortgesloten ovenelement

Kortgesloten ovenelement

Video-opmerking kortgesloten element: Hoewel alarmerend, is dit een veel voorkomend probleem. Een slechte regelmodule veroorzaakt dit niet! Het is slechts een defect ovenelement, dat niet duur is en vrij eenvoudig te vervangen. Hoewel het kijken naar de lichtshow leuk is, is het toch het beste om de elektriciteit uit te schakelen door de set van twee stroomonderbrekers uit te schakelen die op het ovencircuit zijn aangesloten.

Test: Haal eerst de stekker uit het stopcontact of schakel de stroomonderbreker uit. Het verwarmingselement van de oven kan worden getest weerstand over zijn twee contacten als de aansluitdraden zijn losgekoppeld. In de meeste gevallen kan het verwarmingselement in de ovenruimte worden getrokken nadat de interne bevestigingsschroeven zijn verwijderd.
Reparatie Opmerking: Zorg ervoor dat u met wat tape of een andere methode voorkomt dat de verbindingsdraden terugvallen in de gaten waar het verwarmingselement doorheen gaat, anders moet u de kachel verwijderen en de achterkant verwijderen om de draden terug te halen, waardoor er veel meer werk voor nodig is jezelf.
Als de verwarmingselementen van de oven in orde lijken, zou de volgende stap zijn om te testen op 240 volt wisselstroom van de twee verbindingsdraden wanneer het ovenelement van stroom moet worden voorzien.Als er geen spanning wordt gemeten of alleen 110 V wordt gemeten, hebt u waarschijnlijk een probleem met de ovenbediening of de oventemperatuursensor. U zult ook willen controleren of de oven thuis een volledige 240 VAC ontvangt.
Voorzichtigheid: Wees uiterst voorzichtig bij het testen van bekrachtigde circuits die geëlektrocuteerd worden, uiteraard niet leuk is! En als je dood bent, kun je niet meer genieten van vers gebakken koekjes. Voer geen spanningstests uit tenzij u vertrouwd bent met dergelijke procedures.