Koelkastfysica -Hoe koelkasten werken-

Probeer Ons Instrument Voor Het Oplossen Van Problemen

Titel afbeelding

Regel 1

Koud is de afwezigheid van warmte, net zoals duisternis de afwezigheid van licht is. De volledige afwezigheid van warmte wordt als het absolute nulpunt beschouwd, namelijk -459,67 ° F -273,15 ° C. Als warmte uit een gebied wordt verwijderd, zal de gemeten temperatuur dalen. Een thermometer meet hoeveel warmte er in een bepaald gebied aanwezig is. De optimale temperatuur voor het bewaren van de meeste voedingsmiddelen is net boven het vriespunt, ongeveer 35ºF tot 38ºF. Water bevriest bij 32ºF. De optimale vriestemperatuur is ongeveer 0 ºF. Deze temperatuur zal bacteriën niet doden, maar het zal de groei en vermenigvuldiging bijna stoppen, waardoor voedsel veilig kan worden bewaard voor een langere periode.

Regel # 2

Warmte is constant in beweging. Het stroomt van warmere streken naar koudere streken totdat een algehele gelijke temperatuur is bereikt. De beweging van warmte wordt warmteoverdracht genoemd. Warmte verplaatst zich op drie manieren van de ene plaats naar de andere.

De drie methoden voor warmteoverdracht zijn geleiding ​ convectie , en straling ​

Geleiding is de beweging van warmte-energie door een stof of van de ene stof naar de andere door direct contact van atomen en moleculen. Warmte gaat rechtstreeks van het ene molecuul naar het andere. De warmte-energie versnelt de beweging van de atomen en ze botsen met andere moleculen waardoor ze sneller in beweging komen.

Convectie is de overdracht van warmte in een vloeistof of gas terwijl groepen moleculen zich in stromen van de ene regio naar de andere verplaatsen. Warme lucht is minder dicht dan koelere lucht. De minder dichte lucht stijgt terwijl de koelere, dichtere lucht zinkt. De zwaardere, koudere lucht zakt en duwt de lichtere, warmere lucht omhoog. Deze cirkelvormige beweging wordt convectiestroom genoemd.

Straling is warmte-energie die door lege ruimte wordt overgedragen of de lege ruimte verwarmt door elektromagnetische golven of infraroodstralen. Bij dit proces zijn alleen de moleculen van de stof betrokken die de warmte uitstralen. Straling kan plaatsvinden door een vacuüm en is de manier waarop de warmte van de zon wordt overgebracht naar de aarde.

Regel # 3

Wanneer een vloeistof in damp verandert, neemt het vermogen om warmte te absorberen toe door een groter oppervlak. Vergelijkbaar met het vermogen van water om van toestand te veranderen in damp met een groter oppervlak, heeft vloeibaar koelmiddel, dat gedeeltelijk verdampt wanneer het in de verdamperspiraal beweegt, een groter vermogen om warmte te absorberen en af ​​te voeren vanuit het vriesvak.

Regel # 4

Door de druk van een vloeistof te verlagen, wordt het kookpunt verlaagd. Bijvoorbeeld wate r die op zeeniveau kookt bij 212 ºF, zal koken bij 75 ºF als de druk voldoende is verlaagd. Aangezien het vloeibare koelmiddel van de zeer kleine capillaire buis naar de grotere buis van de verdamper beweegt, wordt de druk van het koelmiddel sterk verminderd
, waardoor het bij een lagere temperatuur kookt en gedeeltelijk verandert in een damp. Deze overgang naar een damptoestand vergroot het vermogen om de warmte die aanwezig is in het vriesvak aanzienlijk te absorberen.

Kook onder lage druk